El germen de trigo es la parte interior del trigo, es un alimento que contiene un alto valor proteico, ademas de ser una excelente fuente de ácidos grasos contribuyendo en la disminución del colesterol. Se considera también una buena fuente de hierro y calcio.

Su consumo recomendado es de 2 a 4 cucharadas diarias pudiendo combinarse con distintas comidas.